L'Académie des Sciences, Arts et Belles-Lettres de Touraine a pour origine la Société royale d'agriculture de la Généralité de Tours, fondée par arrêté du Conseil d'Etat du roi le 24 février 1761, la deuxième créée en France. Porteuse d'idées nouvelles, elle forma en 1806 la Société d'agriculture, arts, sciences et belles-lettres du département d'Indre-et-Loire. Elle exerça ses activités diverses jusqu'à la seconde guerre mondiale.

Après quelques années de sommeil, elle a été refondée en 1988 sous son nom actuel à l'initiative de Philippe Dubreuil-Chambardel et du Professeur Emile Aron, membre de l'Académie Nationale de Médecine, doyen de la faculté.

L'Académie de Touraine fait désormais partie de la Conférence nationale des Académies dont le siège est à l'Institut de France.